Гастроэнтеролог Кристина Ли предупредила о скрытой угрозе, связанной с неправильным хранением и приготовлением риса и макарон. По ее словам, несоблюдение температурного режима может привести к пищевому отравлению, известному как "синдром жареного риса", передают Vesti.kz.
"Тихий убийца" на кухне
Причиной проблемы являются бактерии Bacillus cereus, которые активно размножаются в крахмалистых продуктах. Эти микроорганизмы образуют устойчивые к высоким температурам споры, что делает их особенно опасными при нарушении правил хранения и повторного разогрева еды.
Симптомами отравления могут быть диарея, лихорадка, тошнота, боли в животе и рвота. В редких случаях заболевание может привести к серьезным осложнениям, включая летальный исход, хотя такие случаи крайне редки.
Рекомендации врача
Чтобы снизить риск заражения, доктор Ли рекомендует соблюдать несколько простых правил:
Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать риска пищевого отравления и сохранить здоровье.
Реклама