Кому нельзя есть шашлык? Причины, болезни и последствия

Шашлык - это популярное блюдо во многих странах, которое готовится из мяса, обжаренного на гриле или шампуре. Однако, как утверждают эксперты, не всем людям рекомендуется употреблять шашлык. Называются самые разные причины и последствия.

Стало известно, кому нельзя есть шашлык

Кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета Ольга Титова рассказала, кому следует отказаться от употребления шашлыка.

Кому и почему необходимо отказаться от употребления шашлыка

По словам Титовой, шашлык, как и другая жареная или копченая пища, может быть противопоказан или нежелателен для употребления. Когда лучше отказаться от шашлыка?

• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: жареная и жирная пища может вызвать обострение.
• При сердечно-сосудистых заболеваниях: высокое содержание жира и соли в шашлыках может негативно сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы.
• Употребление жирного мяса может способствовать повышению уровня холестерина.
• Людям с аллергией должны быть осторожны при употреблении шашлыка: если мясо готовится с использованием определенных маринадов или специй, это может вызвать аллергическую реакцию.
• Тем, кто следит за своим весом или придерживается определенной диеты (например, низкокалорийной), стоит ограничить потребление шашлыков.

Фото: depositphotos.com

Правда ли, что жаренное на мангале мясо нельзя назвать здоровой пищей?

В своем докладе эксперт добавляет, что жареное на мангале мясо часто считается менее здоровым вариантом пищи и называют причины:

• Канцерогены. При жарке мяса, особенно при прямом контакте с пламенем, могут образовываться канцерогенные вещества.
• Жир. Если мясо содержит много жира, то при жарке часть жира может капать на угли, создавая дым, который также может содержать вредные вещества.
• Содержание натрия. Часто маринование мяса для гриля включает в себя добавление большого количества соли и других консервантов, что может повысить содержание натрия в готовом блюде и негативно влиять на здоровье человека.

Какой соус для маринада лучше использовать чтобы избежать проблем с ЖКТ?

Для маринада лучше использовать натуральные специи, а для того, чтобы получить необходимую клетчатку эксперт рекомендует использовать свежие овощи.

В целом, шашлык - это вкусное и популярное блюдо, но перед его употреблением стоит учитывать свое здоровье и возможные аллергические реакции.

Важно следить за качеством продуктов и способом приготовления, чтобы избежать негативных последствий для организма.